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AG真人游戏 原创饼子新做法,比发面饼省事,比千层饼好吃,早餐连吃两天还想吃
发表于:2020-03-09 23:20 分享至:

4、把馅包起来,因为我们放馅比较少,不用像包包子那样麻烦,直接收口包住馅就可以了。

配料:食用油、芝麻。

面团:面粉200克、水130克。

饼子新做法,比发面饼省事,比千层饼好吃,早餐连吃两天还想吃

7、平底锅预热,刷一点儿食用油,放上薄饼,保持小火煎烙。

2、芽菜碎加上芝麻油拌均匀做馅。

1、面团材料放在盆中,和成光滑的面团备用。直接冷水和面就可以做。但冷水和面做出来的饼子口感偏韧,如果不喜欢,可以用开水烫面,烙出来会更软。这饼子,如果想吃脆的,和面时则需要用油代替部分水AG真人游戏,至少加入30克的食用油或者猪油AG真人游戏,把饼子煎成脆饼AG真人游戏,也比较好吃。和好的面团饧好后揉均匀,搓成长条,切成小剂子。

做法:

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6、擀成薄饼,用点干粉防粘,把饼子擀成长舌形的薄饼。

原标题:饼子新做法,比发面饼省事,比千层饼好吃,早餐连吃两天还想吃

3、小面团滚圆,捏出窝窝,放上馅料,这个芽菜碎很咸,不要放太多。

“饼”,字典里的解释是“扁圆形的面制食品”。北方人的大锅烙饼,南方人的小巧酥点,都可以叫饼。各种饼子也是我们日常饮食离不开的主食。在家也可以做饼子,鸡蛋软饼、菜饼、发面饼、千层饼等,花样也很多,但远远没有美食街上饼子的品种多,每次逛街,都要买点新品种的饼子饱口福,咸香甜酥,总是那么诱人。有一次逛街,花10元钱买了一张梅菜肉饼,看招牌上这个“梅菜肉饼”,还以为是胖胖的大饼子,结果排队等半天拿到手里才发现,这饼子的确很大,但一点儿也不胖,是一种极薄的脆饼,倒是很好吃。感觉这饼子10块钱真是太贵了,怎么看都不值10块钱啊,人家卖的可能是创意吧。

5、翻面后按平,表面刷点水,放上芝麻。

8、一面煎定型并烙出黄泡泡后翻面,两面都烙好后出锅就可以了。这个时候,饼子是软的,吃起来很香很好吃,比较耐嚼。

寻思着能不能自己在家做,小吃街卖饼子的店铺,多用特制烤炉烘烤,咱们在家里做,做饼子的厨具多是平底锅或者烤箱。因为烘烤原理不同,做不出人家的味道也是正常的,咱不求做出小吃街各种饼子的味道,但可以参考他们的做法,也把饼子做出新花样来。今天这个饼子就是参考之前吃过的梅菜肉饼做出来的咸鲜味薄饼,比发面饼省事儿,比千层饼好吃,我这几天做了两次,分享做法和心得。

馅料:芽菜、芝麻油(我用芽菜做馅,没有加肉,因为家里没有适合的肉,加上炒香的五花肉碎会更好吃。)

9、这个饼子有两种吃法,一是吃软的,就是咱们前边烙出来的这种,另一吃法是吃脆的,如果想吃脆的,和面时需要用约30克食用油代替水和面,煎饼子的时候需要时间较长,微火把饼子酪成脆的,或者先烙后烤(160度15分钟),也很好吃。如果和面不加油而把饼子煎成脆的,也挺好吃,就是有点费牙,闲着追剧的时候磨牙挺好的。

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